200 g Kartoffeln  

60 g Zwiebeln

1 rote Paprika                                           alles schälen, putzen, würfeln, in

1 Essl. Butter                                            anbraten

1 Teel. Rosenpaprika

2 Essl. Tomatenmark

400 g frisches Sauerkraut

1 Essl. Apfelsaft

Salz, Pfeffer

1 l Gemüsebrühe                                     dazugeben, 20 – 30 Min. kochen

 

5 Scheiben Roggenzwieback                   zerbröseln, in Butter anbraten

1 Knoblauchzehe                                     zerdrückt dazugeben

 

100 g Creme fraiche

 

Suppe abschmecken, einen Klecks Creme fraiche  dazugeben und mit den Zwiebackbröseln bestreuen.