Apfelkuchen

Das Rezept wurde zur Verfügung gestellt von Karin Gräf 

Boden:

100 g Butter
50 g Zucker
250 g Mehl
1 Ei
2 EL Milch
1 TL Backpulver 

Die Zutaten zu einem geschmeidigen Mürbeteig kneten,
20 Minuten kalt stellen, ausrollen, in eine Springform legen, dabei einen ca. 4 cm hohen Rand formen.
 

Füllung:
6-7 Äpfel schälen, klein schneiden, auf den Teig geben
mit etwas Zimt bestreuen
150 g gehobelte Mandeln darauf legen.

Guss:

3 EL Mehl
4 EL Milch
150 g Zucker
100 g Butter 

Die Zutaten für den Guss unter Rühren erhitzen, bis Zucker und Butter geschmolzen sind, dann über den Mandeln verteilen.

Den Teig bei 175 ºC (Heißluft 160 ºC) ca. 1 Stunde backen.

 

Aprikosen-Schmand-Kuchen

Das Rezept wurde zur Verfügung gestellt von Anne Hammers
 

Boden:

150 g Butter
280 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
3 Eier
1 Pr. Salz
400 g Mehl
½ P. Backpulver
250 g Schmand 

Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen und mit Obst z. Bsp. Rhabarber, Stachelbeeren, Johannisbeeren, Kirschen belegen.

Streusel:

150 g weiche Butter
150 g Zucker
200 g Mehl
50 g Kokosraspeln oder gemahlene Nüsse 

Streusel herstellen und auf dem Obst verteilen.
Den Kuchen bei 180 ºC 40 Minuten backen.

 

Kaneelkranz

Das Rezept wurde zur Verfügung gestellt von Doris Felser
 

500 g Mehl 
30 g Hefe 
80 g Zucker 
etwas Salz 
250 ml Milch  

Aus den Zutaten einen Hefeteig bereiten und diesen an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat. Dann nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Fläche ca. 1 cm dick ausrollen,

mit etwas weicher Butter bestreichen,

mit 1 EL Zucker ,1 TL Zimt , 500 g Rosinen  bestreuen

etwas Milch  und 1 Eigelb  verquirlen und Ränder damit bestreichen

 Den Teig aufrollen und in Kranzform auf ein gut gefettetes Backblech legen, mit der restlichen Eiermilch einpinseln, mit einer Gabel leicht einstechen und bei 180ºC ca. 40-45 Minuten backen.

 

 

Käsekuchen mit Kirschen und Mandeln

Das Rezept wurde zur Verfügung gestellt von Inge Schwartz
 

Boden:

200 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
75 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
1 Pr. Salz
100 g kalte Butter
1 Ei 

Aus den Zutaten einen geschmeidigen Mürbeteig kneten,
20 Minuten kalt stellen, ausrollen und in eine Springform legen, dabei einen kleinen Rand formen.

Füllung:

4 Eigelb
150 g Zucker
1 Pr. Salz  

schaumig schlagen

2 P. Vanille- Puddingpulver
450 g Naturjoghurt
750 g Magerquark 
glattrühren, zur Schaummasse geben.

4 Eiweiß  zu steifem Schnee schlagen, unterheben und alles auf dem Teig verteilen.

Den Kuchen sofort bei 150 -160 ºC (Heißluft) ca. 75-90 Minuten backen, in der Form etwas auskühlen lassen, dann vorsichtig den Rand lösen, aus der Form nehmen und völlig erkalten lassen.

1 Gl. Schattenmorellen
(680 g Füllmenge)
1 EL Zucker
2 EL Mondamin mit

kurz aufkochen, auf dem Käsekuchen verteilen und mit
gehobelte Mandeln verzieren.

 

Mohn-Marzipantorte

Das Rezept wurde zur Verfügung gestellt von Antonia Crousen
 

5 Eigelb
5 EL heißes Wasser 
175 g Zucker 

schaumig rühren.

200 g Mehl
1 TL Backpulver
250 g Mohn – Fix

unterrühren.
5 Eiweiß steif schlagen, unterheben.

Den Teig in eine gefettete Springform füllen,  bei 180 - 200 ºC ca. 40 Minuten backen. Den Kuchen erkalten lassen und zweimal quer durchschneiden.

 
Den unteren Boden mit
100 g Johannisbeergelee bestreichen.
750 ml Sahne, etwas Zucker, 1 P. Sahnesteif schlagen und zugeben.
Die geschlagene Sahne auf beide Böden und rings um den Kuchen streichen.

400 g Marzipanrohmasse mit etwas Puderzucker in der Größe des Kuchens ausrollen. Das Ausrollen gelingt gut auf einer Silikonunterlage. Marzipan klebt nur wenig und lässt sich mit der Unterlage über den Kuchen stülpen. Überstehenden Rand ggf. abschneiden. Mit Nougatcreme den Kuchen verzieren.

 

Nussecken

Das Rezept wurde zur Verfügung gestellt von Bernhardine Schmitz
 

300 g Mehl
100 g Speisestärke
1 TL Backpulver                     
170 g Zucker                              
2 P. Vanillinzucker
2 Eier
170 g Butter  

Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen. Den Teig auf ein Backblech geben und 4 EL Marmelade darauf streichen.

200 g Butter
200 g Zucker   
2  P. Vanillinzucker
6  EL Wasser
400 g Haselnüsse schmelzen und unterheben.

Diese Masse auf dem Teig verteilen und bei 175-195 ºC ca. 20-30 Minuten backen.

 

Prinzregententorte

 Das Rezept wurde zur Verfügung gestellt von Gisela Crump
 

250 g Margarine
150 g Zucker
4 Eier
1 P. Vanillinzucker
1 Pr. Salz  

schaumig rühren.
200 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver unterrühren 

 
von dem Teig 7 Böden in der Springform backen, 7-10 Minuten bei 180 ºC.

Aus
1 P. Schokoladen- Puddingpulver
1 EL Kakaopulver
100 g Zucker
500 ml Milch
einen Pudding kochen,

50 g Kokosfett dazu geben.

200 g Butter schaumig rühren und langsam unter den abgekühlten Pudding ziehen.
Die Creme zwischen die Böden streichen.

150 g Puderzucker
25 g Kakaopulver
20 g  Butter
2 EL heißes Wasser 

alles glattrühren, so dass eine dickflüssige Masse entsteht. Die Torte damit überziehen.