500 g Lammfleisch waschen, abtrocknen, würfeln und in

40 g Margarine anbraten.

1 Zwiebel schälen und würfeln.

4 Tomaten enthäuten und würfeln.

1 Lorbeerblatt,

1 EL Rosinen,

2 EL Curry

zum Fleisch geben und 10 Minuten dünsten,

1/8 l Fleischbrühe zugeben, auf 2/3 der Menge einkochen lassen,

1/8 l Milch zugeben und 1 Std. im geschlossenen Topf schmoren.

150 g Joghurt mit 1 EL Mehl verrühren und die Sauce damit binden.

Mit 3 Tropfen Tabasco und 1 EL Weinbrand abschmecken.

2 EL Mandelblätter rösten und über das Gericht streuen.

 

Beilage: Reis und frischer Salat